Potage de garbanzos.

Plato de cuchara, potente, barato, y rico, como diría Karlos Arguiñano.

Ingredientes:

300 gr. de garbanzos, previamente cocidos.

1 hueso pequeño de jamón serrano.

Chorizo de cocinar, picante o no.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

2 tomates maduros.

1 zanahoria.

1 puerro.

2 patatas.

Fideos nº 2

Sal.

Preparación:

En la olla a presión pondremos cortado bruscamente la cebolla, los ajos, lo dejaremos sofreír a fuego moderado, para que se dore la cebolla. Pondremos entonces los tomates, la zanahoria y el puerro cortados también. Lo dejaremos sofreír. Poner un poco de agua y triturar, metiendo el turmix dentro, dejar bien fino. (A quien le guste encontrar las verduras como tropezones, que corte las verduras pequeñas y que no lo triture.).

Poner más agua, lo siento no puedo decir cuanta pues la he puesto a ojo. Añadir los chorizos, y el hueso de jamón, cerrar la olla y cuando empieza a silbar contaremos 25 minutos. Este tiempo dependerá de que olla tengamos, la mía la Magefesa de toda la vida.

Cuando podamos abrir la olla, probaremos el punto de sal y le pondremos las patatas cortadas, volveremos a cerrar la olla y coceremos las patatas en 8 minutos. Al pasar los 8 minutos volveremos abrir la olla y añadiremos los garbanzos cocidos y los fideos, ahora con la olla destapada, dejaremos cocer los fideos.

Si nos queda muy caldoso, le podemos quitar un poco de caldo y congelarlo para otra vez, o para un arroz etc...

Quitar el hueso de jamón y servir bien caliente.