Ingredientes:
900 cc de leche entera.
100 gr de coco rallado.
100 gr de azúcar.
1 yogur natural sin azúcar (envase de cristal).
Preparación:
Calentar la leche con el coco y el azúcar a 90º, dejarla en infusión hasta que este templado a 37º.
Una vez este templado tenemos dos opciones de preparación:
1º Colar la leche y mezclar el yogur natural; con esta opción conseguiremos un yogur con sabor de coco.
2º Triturar bien fino y mezclar con el yogur natural; con esta otra opción conseguiremos un yogur con trocitos de coco y de sabor más intenso.
Una vez escogida la opción deseada, colocaremos la mezcla en los tarritos de la yogurtera, la tendremos 8 horas, más 4 de reposo en el refrigerador.
Mi opción: la segunda
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