Ingredientes:
2 pichones.
1 cebolla mediana.
2 tomates.
Unas hojas de col.
Sal y agua.
Aceite de oliva.
Preparación:
Poner el aceite de oliva en la olla a presión, y hacer un sofrito con las verduras, añadir un poco de agua y triturar.
Poner los pichones y llenar la olla de agua (mi olla de 6 litros), cerrar y dejar cocer 1 hora, los pichones son duros. Cuando se pueda abrir la olla, colaremos el caldo y con él haremos una sopa.
Poner en el plato medio pichón por persona.
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