lunes, 10 de febrero de 2014

Albóndigas en mi salsa, FussionCook Plus




















Ingredientes albóndigas:
300 gr de carne picada de cerdo.
300 gr de carne picada de ternera.
1 huevo.
Ajo y perejil.
Pan rallado ( pero no de compra, hecho en casa)
Sal y pimienta.
Ingredientes salsa:
1 cebolla grande.
1/2 pimiento verde.
3 dientes de ajo.
2 zanahorias.
1/2 kg de tomates maduros (puede ser de lata al natural)
Sal, azúcar, pimienta, orégano.
Aceite.
Guisantes.

Preparación:
En un bol machacar el ajo y el perejil, añadir las carnes y mezclar, salpimentar al gusto. Batir un huevo y añadir a la carne picada. Mezclar que se empape bien del huevo,
Ir añadiendo pan rallado hasta formar una masa. Yo en este punto las dejo en la nevera unas 8 horas, mas o menos.
Formar las bolitas con la ayuda de una cucharilla o bien con unos guantes de médico.
En la cubeta de la Fussi, poner unas tres cucharadas de aceite de oliva, programar menú freír, y añadir las albóndigas, ir dándole vueltas para que se vayan friendo por todos los lados.
Mientras... pelar la cebolla y cortarla en juliana, el pimiento, los ajos, y una de las dos zanahorias.
Cuando pite la olla, retirar las albóndigas, volver a programar otra vez el menú freír y en el mismo aceite, rehogar lo que acabamos de picar, cuando la cebolla empieza a dorarse, añadimos el tomate a trozos.
Dejamos que acabe el tiempo y sacamos de la cubeta y lo pasamos por un batidor, thermomix o similar, volvemos a introducirlo en la cubeta y también le añadimos las albóndigas, los guisantes, la otra zanahoria cortada a cubitos, rectificamos de sal, le añadimos una pizca de pimienta, el orégano y una punta de cuchillo de azúcar, y una medida y media de agua.
Cerramos la olla y volvemos a programar menú freír.

Bizcocho de coco Fussion Plus


Ingredientes:
3 huevos.
200 gr de azúcar.
100 gr de aceite de oliva suave.
200 gr de nata 35% MG
170 gr de harina
1 sobre de levadura.
100 gr de coco rallado.

Preparación:
Batir con un batidor de varillas los huevos con el azúcar, hasta que doblen su volumen.
Añadir el aceite y la nata, batir hasta incorporar.
Mezclar la levadura con la harina, tamizar, añadir a la mezcla de huevos con movimientos envolventes.
Una vez todo unido, pondremos el coco rallado y con cuidado iremos mezclando.

Con Thermomix:

Pondremos huevos y azùcar en la jarra con las mariposas, cerramos y programamos 37º velocidad 3, durante 4 minutos.
Cuando pite volvemos a programar lo mismo, pero ahora sin temperatura.
Añadimos el aceite y la nata, mezclamos a velocidad 2 durante 20 segundos.
Añadimos la harina y la levadura, programanos velocidad 2 durante 15 o 20 segundos
Y por ultimo añadimos el coco, y también programanos 10 segundos a velocidad 1.

Untar con aceite la cubeta de la Fussion poner la masa, cerrar la olla con la válvula abierta. Programar menú cake, cuando pite, abrir y desmoldar sobre una rejilla hasta que se enfrie.
Espolvorear coco rallado por encima.



Pollo con piña gratinado

























Ingredientes:
1 pechuga por persona.
2 rodajas de piña por pechuga.
Jamón york.
Queso mozzarela.
Patatas para acompañar.

Preparación:
Cortar la pechuga por el medio para sacar dos filetes, dorarlos en una sartén con muy poco aceite.
Yo lo he echo todo con la FussionCook Plus en menú freír.
Una vez dorados los filetes de pechuga, reservarlos en una fuente que pueda ir al horno.
En el mismo aceite, dorar las rodajas de piña por ambos lados.
Cortar la piña por la mitad y colocarlas encima de los filetes tapando todo el pollo. Encima le pondremos el jamón york y lo cubriremos todo con el queso.
Gratinaremos hasta que se dore el queso.
Freír unas patatas para acompañar.

Patatas en la Fussion Plus:
Patatas cortadas a rodajas y de medio dedo de grosor.
Con muy poco aceite, encendemos nuestra olla en menú freír, que son 10 minutos, y las doramos por los dos lados, dándole las vueltas que sean necesarias... Cuando acaben los 10 minutos del menú, cerramos la olla y le volvemos a poner menú freír, pero le descontamos cinco minutos, es decir que con la olla cerrada en menú freír 5 minutos.

sábado, 1 de febrero de 2014

Bizcocho de manzana




















Ingredientes:
4 huevos.
250 gr de azúcar.
1 tarrina de 250 gr de margarina derretida
1 limón rallado.
400 gr de harina.
1 sobre de levadura
4 manzanas golden.

























Preparación:
Se trata de batir todos los ingredientes por el orden que están descritos. Las manzanas cortadas a trozos las pondremos al final, mezclando  bien.
Pero para que quede más esponjoso se puede batir si tienes thermomix a 37º y velocidad 4. Cuando pongas la harina hazlo pocos segundos y velocidad 2 máximo.
Cuando lo pongas en el horno este debe de estar caliente a 180º lo tendrás sobre 40 50 minutos.
Pero si tienes uno de esos juguetitos con función horno, pues ya sabes... te olvidas que lo tienes puesto en el horno.
Podeís aumentar un poco el azúcar, pero a mi no me hagaís caso que me gusta muy dulce.
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