Pan de brioche

Apetitoso pan de brioche ideales para merienda, solos recién hechos y untados con cualquier cosa dulce están buenísimos.

Ingredientes:

90 gr de leche.

30 gr de levadura fresca prensada.

200 gr de huevos (4 unidades)

500 gr de harina.

60 gr de azúcar.

10 gr de sal.

100 gr de mantequilla.

Preparación:

Poner la leche en el vaso y templarla 1 minuto a 37º velocidad 1.

Añadir la levadura y mezclarla 10 segundos a velocidad 3.

Ahora añadir los huevos, la harina el azúcar y la sal. Mezclar 30 segundos en velocidad 6.

Cuando acabe la máquina amasar 3 minutos en velocidad espiga.

Programar ahora 2 minutos en velocidad espiga y mientras va amasando le añadiremos la mantequilla a trocitos por el bocal.

Dejaremos dentro del vaso 1 hora, y despues lo volveremos a amasasar 1 minuto.

Sacar y poner en moldes de plum cake, no llenarlos, solo hasta la mitad pues sube mucho.

Cuando doble su volumen ya se puede hornear en horno pre calentado a 200º y después bajarlo a 180º, el tiempo como siempre no se puede precisar, pero estos dos a mi se me hicieron en unos 20 minutos.