Pato encebollado.

Ingredientes:

4 piernas de pato (o un pato entero)

3 cebollas de Figueres.

Aceite.

Sal y pimienta.

100 cc de coñac.

1 cucharada de crema de vinagre balsámico de Módena.

250 - 300 cc agua si lo hacemos en olla a presión.

Preparación:

Salpimentar el pato, y dorarlo en una cazuela, mejor una olla a presión, con un poco de aceite, no mucho que el pato ya suelta su grasa.

Mientras cortar la cebolla en juliana, cuando este el pato dorado, incorporar el coñac, dejar reducir y añadirle la cebolla y dejarla pochar a fuego muy suave.
Cuando la cebolla este muy blandita que casi se ha deshecho le pondremos el vinagre en crema, lo moveremos para que se mezcle todo bien. Añadir el agua y cerrar la olla.
El tiempo de cocción dependerá del tipo de olla a presión que tengáis, por ejemplo en la FussionCook son 25 minutos.
Te tiene que quedar una salsa espesita, un poco más que en la foto, para que te quede solo tienes que dajarla recudir con la olla abierta sin la tapa.    

Medallones de merluza

Ingredientes:

8 medallones de merluza congelados.

8 gambas o langostinos.

3 dientes de ajo.

perejil fresco.

1 copa de coñac.

Sal.

Aceite.

100 cc de caldo de pescado.

Preparación:

En el vaso del turmix, pondremos los ajos, el perejil y aceite justo que cubra todo. Lo trituramos todo y quedará como una crema.

Esta picada la ponemos en una cazuela, (si tienes la FussionCook pues ahí) dejamos sofreír un poco y le añadimos las gambas, añadimos el coñac y le prendemos fuego (extractor cerrado). Removemos y cuando se apague el fuego, salamos y añadimos los medallones, el caldo de pescado y lo dejamos cocer todo junto, hasta que el pescado este en su punto.

Si lo has puesto en la FussionCook necesitas un poco menos de caldo, por que no evapora. Programas 3 minutos si esta el pescado congelado, si ya estaba descongelado solo 2 minutos.

Lomo de cerdo con salsa barbacoa

Hoy os voy a marear un poco, por que os voy hacer ir al blog de mi amiga Choco, que a su vez ella os vuelve a mandar al mio, jejeje.
Es lo bueno que tiene esto de los blogs, que conoces gente, que aun estando lejos como la Chocolatito, haces con ellos una buena amistad. Y siempre tienes aquella cosa que algún día la conocerás.
¿Tita a que si?

Ingredientes:

1 pieza de lomo sobre 1 kg.

Aceite.

1 bolsa de hornear.

Salsa barbacoa. (ingredientes pincha el enlace)

Preparación:

Calienta el horno a 180º

Pon aceite en la bolsa de hornear y pon el lomo también.

Mientras preparas la salsa barbacoa, mezclas los ingredientes con un batidor de barillas o bien eléctrico. Reservar.

Cuando el lomo lleve 30 minutos de horno, sacar y abrir la bolsa (cuidado de sale mucho vapor y quema), e introducir dentro de la bolsa lo que tenemos reservado de la salsa barbacoa, con la ayuda de un paño de cocina remover bien la bolsa para que se mezcle todo y volver al horno por espacio de 30 minutos más.

Yo al lomo no le pongo nada de sal, porque la salsa ya es fuerte.

Por último, tienes que dejar enfríar un poco el lomo dentro de la bolsa, y seguramente la salsa ya abra espesado, pero si no... sacas el lomo y dejas la salsa 10 minutos más.

Cuando este frío lo cortas a filetes muy finos y los pones dentro de la salsa.

Se puede comer frio o caliente.

Ossobuco de pavo guisado

Ingredientes:

2 piezas de ossobuco por persona.

300 gr de tomates maduros.

4 dientes de ajo.

Sal y pimienta.

1 vasito de coñac.

1 vaso de caldo de pollo (o agua)

Guisantes congelados.

Aceite de oliva.

Preparación:

Poner aceite en una cazuela, cuando este caliente poner los trozos de ossobuco salpimentados.

Doralos por ambos lados. Mientras con un batidor trituramos los tomates pelados y los dientes  de ajo.

Cuando este bien dorado le añadimos los tomates y los ajos, bajamos el fuego y lo dejamos sofreír. Cuando veamos que el tomate esta a nuestro gusto le añadimos el coñac, le damos un par de vueltas para que se impregne todo y dejamos reducir un poco, después le añadimos el caldo de pollo y los guisantes, lo dejaremos cocer más o menos unos 20 minutos. Vamos vigilando que no se quede sin caldo, te tiene que quedar una salsita espesita.

Si lo haces con la FussionCook, pues todo lo mismo pero le pondremos un poco menos de caldo, pues no evapora dentro de la olla. Le programamos menú pollo. Cuando pite despresurizar, abrir y si vemos que ha quedado un poco caldosa, dejar reducir sin poner la tapa.

Rape con patatas

Ingredientes:
2 colas de rape grandes
1 cebolla.

2 dientes de ajo.

Perejil.

Patatas.

1 vaso de vino blanco.

Caldo de pescado

Aceite, sal y harina.

Preparación:

Triturar la cebolla, los ajos y el perejil, mientras ir calentando aceite en una cazuela.

Cuando el aceite esté caliente, sofreír lo que habéis triturado. Pelar patatas y partirlas, añadirlas al sofrito, dejarlas un poco que se impregnen bien del sofrito. Añadir caldo de pescado, (en su defecto mira agua y una pastilla) y dejar que las patatas se cuezan.

Cuando las patatas estén casi hechas añadir el rape, enharinado y dejar cocer por espacio de 4 minutos más o menos.

*Si lo hacéis con la FussionCook le ponéis menú manual 8 minutos, cuando pasen abrir la olla y añadir el rape enharinado cerrar la olla y volvéis a programar 2 minutos.* 

Garbanzos con gambas.

Receta fácil de hacer y que copié de unos amigos de Facebook, ellos son Mira que bó, hacen tele y van por los pueblos a los restaurantes, casas de payés etc.. y nos enseñan como cocinan sus propietarios.

Esta vez fueron hasta Rosell en la provincia de Castellón a Can Joan, y de él es esta receta.

 

Ingredientes:

400 gr de garbanzos secos.

8 gambas o langostinos.

1 cebolla grande.

1 vaso de vino blanco.

1 buen chorro de coñac.

1 taza (como la foto) de picada de ajo y perejil

300 cc aprox. de caldo de pescado.

Pimentón rojo, sal y aceite de oliva.

Preparación:

La noche anterior poner a remojar los garbanzos.

Poner los garbanzos en una olla a presión con sal y cocerlos, reservarlos.

En una cazuela poner aceite de oliva que cubra el fondo, sofreír la cebolla picada o triturada, cuando empiece a cojer color añadiremos el pimentón rojo, moveremos para que no se queme, y le añadimos las gambas o langostinos. Les damos la vuelta y los dejamos nada un momento, lo rociamos con el coñac y lo flameamos (ojo!!! extractor cerrado).

Cuando se apague el fuego, le añadimos el vino y dejamos que hierva unos segundos, le añadimos el caldo de pescado y lo dejamos hervir unos 10 minutos más o menos.

Ahora ya podemos poner los garbanzos, probaremos de sal. Añadiremos la picada de ajo y perejil, que la haremos de la siguiente forma: en el vaso del batidor de mano, pondremos 3 dientes de ajo y perejil fresco, un chorro de aceite de oliva y trituramos unos segundos.

Mezclar todo bien y dejar al fuego un par de minutos.



Ternera con patatas barbacoa.

A veces no queremos probar cosas nuevas, por que decimos vahh!!! eso prefabricado ufff ha saber lo que llevará, pues yo hoy probé unos sobres que no diré la marca por no hacer publicidad gratuita pero que todo el mundo conocemos, en el sobre va una bolsa y unos polvos; he pasado de leerme los ingredientes, solo lo abrí y lo gasté; pero la verdad es que estaba bueno y que si vas con prisas o no quieres meterte de lleno en la cocina, pues está estupendo.

Ingredientes:

700 gr de carne de ternera para guisar ( mi pieza era aguja)

Patatas.

Un sobre de "esos" barbacoa.

Guisantes.

Aceite y sal.

Preparación:

Yo lo hice en la FussionCook pero una olla a presión normal también sirve.

Calentar el aceite y freir la carne cortada a tacos, hasta que esté dorada. Mientras en un vaso con agua se diluye el contenido del sobre y se le añade al guiso, se cubre la carne con un poco más de agua, se sala, por que estos sobres van justitos de sal, se añaden los guisantes y se cierra la olla.

Programamos menú carne el de 20 minutos, cuando pare la olla, despresurizamos y añadimos las patatas, probar de sal. Cerrar la olla y menú patatas que son 10 minutos.

En media hora te encuentras la comida hecha y no esta nada mal. 

Trufas de chocolate.

Las trufas... ufff... sin comentarios.

Solo puedo decir que la foto es muy justita por que eran para llevar, pero lo que realmente importa es que a la persona que ivan destinadas, le encantan y las encontró buenísimas.

Repetimos?

Ingredientes:

500 gr de nata líquida 35% materia grasa.

650 gr de chocolate fondant.

50 gr de coñac o whisky.

Fideos de chocolate para rebozar.

Preparación:

Calentar en la Thermomix a 90 º y velocidad 2 la nata líquida.

Cuando pare la máquina, añadir el chocolate troceado, y programar velocidad 6 hasta que quede todo bien triturado, en segundos estará hecho. incorporar el licor, y batir durante unos segundos a velocidad 6. Retirar la masa que se habrá formado, y meter en el congelador, hasta que este un poco dura.

Con la ayuda de 2 cucharillas formar las bolitas y rebozar en los fideos de chocolate. Las pondremos en unos cestillos de papel.

Se tienen que conservar en el congelador.

Sin thermomix para las amigas del facebook i en llenguatxe feisbukero.

Pos xikes tan facil con calentar la nata i posar dins el xokolate i anan remoben fins que estige tot desfet. Kuand estige desfet, poseu el turmix en lo accesori de batir i ho batiu una miqueta, lo demés igual que a la recepta.

Besis chikes.

Pastel de patatas

Ingredientes:

1,5 kg de patatas

Sal, aceite, medio sobre de hierbas provenzales.

3/4 de kilo de carne picada mitad cerdo mitad ternera.

Tomate frito (casero o de bote)

Queso para gratinar,



Pelar las patatas y cortarlas más o menos como en la foto, poner aceite en la cubeta, salar y añadir el medio sobre de hierbas provenzales, remover bien para que se impregne todo bien.

Programar menú patatas, dejar que transcurran los 10 minutos, despresurizar y abrir la olla.

Preparar una fuente que pueda ir al horno y poner la mitad de las patatas, acabar de chafarlas con un tenedor y esparcir por toda la base de la fuente, apretando un poco para que forme una cama. Retirar las patatas restantes chafarlas con el tenedor y reservar.

En la misma cubeta de la FussionCook sin quitarle el aceite (poner un poco más si veis que esta justo) sofreir la carne picada con sal y pimienta. Cuando se empieze a dorar añadirle el tomate frito, remover para que se mezcle todo bien, dejar cocer todo junto (esta vez sin cerrar la olla)

Cuando la carne esté, esparcirla por encima de la cama de patata que tenemos preparada y tapar toda la carne con las patatas que tenemos reservadas. Ponerlo en el horno a 200º horno arriba y abajo hasta que se empiece a dorar la patata de arriba, en ese momento esparcir queso por encima y apagar el horno de abajo y dejar el gratinador. Unos minutos hasta que este gratinado. Dejar templar un poco para que se pueda cortar bien.

Nocilla sin thermomix

Bueno bueno desde aquí dar las gracias a la amiga Montse por ser una valiente y atreverse a preparar esta receta sin la ayuda de la Thermomix.

Via Facebook estamos en contacto ella y yo, siempre me comenta las recetas y claro saber que se puede hacer nocilla en casa es de los más sugerente y atractivo. La foto que muestra la receta es de ella, muchas gracias Montse y a disfrutar de TU nocilla.

Ingredientes:

100 gr de avellanas tostadas.

150 gr de azúcar.

100 gr de chocolate con leche.

100 gr de chocolate sin leche (mínimo 55% de cacao)

100 gr de chocolate blanco.

150gr de aceite de girasol.

200 gr de leche entera.

Preparación:

Triturar las avellanas y el azúcar con una picadora o molinillo de café (obviamente por tandas).

Mientras poner en el fuego una olla con agua que vaya calentando, dentro de esa olla pondremos una cazuela, lo que llamamos hacer un baño maría, dentro de la cazuela pondremos los chocolates troceados (aunque también se podrían pasar un poco antes por la picadora, para trocearlos).

Se trata de unir todos los ingredientes dentro de ese baño maría.

Una vez dentro del baño maría las avellanas , el azúcar, los chocolates, le añadiremos la leche y el aceite, se tiene que cocer todo junto sin parar de remover pos espacio de 7-10 minutos, pensar que no debe de hervir solo tiene que cocerse a 50º... tema un poco difícil si no se dispone de un termómetro de cocina, así que tendréis que ir jugando con el fuego, bajándolo y subiéndolo.

Una vez cocido, lo notareis por que la nocilla va cogiendo cuerpo.

Si mucho me apuras también se podría poner dentro una batidora tipo turmix y remover a baja velocidad para que se una todo muy bien, y os quede perfecta.

Una vez terminada, dejar enfriar y guardar en nevera en botes de cristal.

También decir que al no tener ningún tipo de conservante solo dura en buen estado 7 días, aunque os aseguro que eso no será ningún problema... por que a cucharaditas os la comeréis.

Como veis es un poco más liado que haciéndola en la thermomix, pero merece la pena probarla.

Recordar las galletas o el pan.

Muasss a todos mis amigos del Facebook.

Pollo sacame de apuro.

Prisas, domingo, partido de básquet, pocas ganas de hacer ná = pollo sacame del apuro.

Ingredientes:
1 pollo envasado y cocinado tipo a'last.
1 bandeja de champiñones laminados.
Ajo y perejil.
Chorrete de whisky.

Preparación:

En la cubeta de la Fussion Cook ponemos el pollo, programáis 3 minutos función horno a 160º por cada lado.

Sacamos el pollo y reservamos, añadimos a la cubeta los champiñones, salamos, espolvoreamos con perejil y con el ajo muy picado, lo dejamos sofreír dándole vueltas, le añadimos el whisky y dejamos evaporar; volvemos a poner el pollo dentro y programamos menú manual 2 minutos, cuando pite la olla despresurizar y listo.

NO COPIAR LAS FOTOS DE OTROS POR FAVOR

http://www.receptes.cat/chef279/Tevima

Hola, hoy mirando mi Facebook, para mi sorpresa me encuentro en el muro una receta, la miro.. y me suena el plato, primero digo:

- Anda un plato como los mios!!!

Después miro bien y para mi sorpresa es mi plato, mi solomillo y hasta mi firma.

A mi no me importa que me copien las recetas, que para eso están subidas a la Internet, para que todo el mundo pueda verlas. Pero una cosa es copiarla, mirarla, hacerla, y la otra es como ha hecho esta persona que ha puesto una receta que no tiene nada que ver con MI foto. Es decir que se ha sacao de la manga una receta y le ha puesto mi foto, ahora solo le haría falta ganarse el premio. Es que ya sería la ostia.

Como mínimo lo que hubiese podido hacer, es dejar un comentario en la entrada de esa foto y pedir permiso. Y lo más normal es que al publicar mi foto en una página de recetas catalanas, es que hubiese puesto un comentario diciendo de donde sacó la foto. Yo incluso también tengo recetas subidas a esa página. Y seguramente si hubiese hecho las cosas correctamente, hasta gracia me hubiese hecho.

Cariño que te has lucido guapa.

Arriba dejo el enlace para que podaís ver su receta y la mia bueno aquí en el blog (pincha) la teneís.

Arroz con bogavante

Pobrecillo... que pena me dio meterle el cuchillo en medio de la cabeza!!!

De recetas de arroz con bogavante hay varias maneras de hacerlas, esta mía es como se la vi hacer a un mariscador amigo mio, él tiene su casita en el mar, dentro del mar... y allí se cuecen siempre los mejores mariscos y pescados, recién salidos del agua.

Aunque él utilizó un caldero enorme para hacer el arroz, yo como siempre voy por libre utilicé mi thermomix.

Ingredientes:
2 bogavantes (eran pequeños)
8 gambas.
Cabezas de pescados, betas, 2 galeras, y algunos pescados pequeños de hervir.
1 cebolla no muy grande.
3 tomates maduros.
3 dientes de ajo.
Perejil.
Una pizca de pimentón dulce.
Sal y aceite.
100 gr de arroz por persona (400 gr)



Preparación:

Primero prepararemos el caldo:

En la thermomix, pondremos un chorrito de aceite y lo dejaremos calentar 2 minutos a temperatura Varoma. Añadiremos 1 diente de ajo y las gambas; trituraremos todo a velocidad 6 unos segundos y lo dejaremos sofreír un poco con la thermomix a temperatura varoma, añadiremos los pescados que tengamos (no hacen falta muchos, yo esta vez había 1 cabeza de merluza, pieles de bacalao, 2 betas, 3 galeras, 6 o 7 peludas) añadiremos 1.5 litros de agua, sal y lo dejaremos cocer en la thermomix por espacio de 30 minutos a temperatura Varoma, si sale por arriba del bocal, pues ir jugando con las temperaturas 100º y Varoma.

Colar ese caldo y reservar.

Lavar la jarra de la thermomix.

Partir por la mitad la cabeza del bogavante (tiene que estar vivo) y la cola partirla en rodajas. Quitar de dentro de la cabeza (eso da asquito) el cerebro y reservar, hay que recoger también todos los jugos que suelta el bicho al partirlo.

Ponemos ahora en la thermomix, la cebolla, el cerebro del animalito, los jugos, los tomates y los dientes de ajo que nos quedan y lo trituramos bien fino, añadimos un chorro de aceite y dejamos que se sofría bien, yo lo pongo a velocidad 3. Cuando lo veamos a nuestro gusto le añadimos el arroz bajamos la velocidad a 1 y lo sofreímos un poco también, le añadimos el pimentón dulce, dejamos que de dos vueltas la thermo y ya le podemos añadir el caldo. Cuando esté a media cocción el arroz le añadimos el bichito, y lo dejamos junto el arroz hasta que este todo cocido, arroz y bogavante.

A partir de aquí ya va a gustos, hay que le gusta caldoso, a otros seco, y a otros meloso. El punto del arroz también va a gustos, yo con 20 minutos de thermomix lo encuentro pasado. Mi punto es sobre unos 15 minutos. A si que, ir mirando por el vocal hasta encontrar el puntito que gusta a cada uno.

Redondo de ternera relleno, con salsa de manzana.

Aviso se necesita pan mucho pan por que la salsa esta casi que mejor que la carne.

Y si te sobra salsa que lo dudo, la guardas y para los macarrones.

Ingredientes:
Una pieza de ternera que te sirva para atar, el carnicero ya te dará una que te sirva.
1/2 kilo de carne picada de cerdo.
Piñones.
1 cebolla grande.
3 zanahorias.
1/2 pimiento verde italiano.
1 manzana grande.
6 o 7 trozos de tomate seco.
Aceite y sal.
50 cc de whisky.
Agua.

Preparación:

Estender la carne y salpimentarla, esparcir la carne picada también salpimentada y añadir los piñones, enrollar como si fuera un brazo de gitano apretando bien para que quede todo compacto. Atar con hilo de cocina.

Poner aceite en una cazuela, y freírlo por todos los lados.

Mientras ir cortando la cebolla, las zanahorias, el pimiento, el tomate y la manzana.

Añadir a la carne cuando este dorada, dejar sofreír un rato. Añadir el whisky, dejar evaporar un poco, y añadirle el agua.

Dejar cocer a fuego suave hasta que al pinchar la carne no salga jugo rojo.

Retirar la carne y dejarla enfriar.

Pasar todo lo que queda en la cazuela por una batidora y después por un chino.

Cortar la carne a rodajas y poner dentro de la salsa y darle unos hervores.

Emplatar y servir.

Si la haces con la FussionCook haces todo igual i programas menú manual y 30 minutos.

Esta está hecha con la Fussion.

Paté de queso con piña

Paté súper fácil se hace en nada, lo probé de compra en una comida estas Navidades y me gustó.

Hoy dije... ¿pues por que no lo pruebo de hacer? Idéntico idéntico no está, pero buenísimo si.

Ingredientes:

100 gr de queso tipo de untar

100 gr de quesitos.

2 rodajas de piña

1 pizca de sal.

Almendra picada

Preparación:

Escurrir bien la piña y dejarla secar un rato que suelte toda el agua, después acabar de secar bien con papel de cocina.

Poner todos los ingredientes en la thermomix (con una batidora también se puede) y con velocidad 3-4 solo unos segundos.

Colocar en un molde y adornar con la almendra.

Sirve para untar tostadas.

Panacotta de turrón de frutas.

La manera de aprovechar el turrón que no les gusta, es engañando al personal.

Se lo zaparon y lo encontraron hasta bueno y todo.

Ingredientes:
1 tableta de turrón de frutas.
500 cc de nata para montar.
400 cc de leche.
60 gr de azúcar.
1 sobre de cuajada.
Mermelada de cerezas para adornar.

Preparación:

Cortar media tableta de turrón y triturala con la thermomix velocidad 5-7-9

Añadir la nata, la leche, el azúcar y el sobre de cuajada.

Programar 8 minutos temperatura 90º velocidad 4.

Con el resto de la tableta de turrón cortarla en cuadraditos y cuando este la panacotta y la hayamos puesto en el molde le añadimos esparcidos los trocitos.

Dejar enfriar como mínimo 6 horas en la nevera. Desmoldar y adornar con la mermelada de cerezas.

En teoría la panacotta se hace con gelatina, pero...como se me olvidó comprar pues mira arreglado con un sobre de cuajada.

Secreto de cerdo relleno de beicon y nueces con salsa a la pimienta verde.

Pan por favor... que la salsa estaba mmm mmm






Ingredientes para rellenar el secreto:
1 secreto para cada 2 personas.
Beicon.
Nueces.
Sal y pimienta.
Ingredientes de la salsa a la pimienta:
50 gr de mantequilla.
20 gr de aceite de oliva.
100 gr de cebolla.
1 diente de ajo.
200 gr de champiñones
300 cc de nata líquida.
50 gr de pimienta verde.

Preparación:

Abrir el secreto por el medio, salpimentar y rellenar con baicon y las nueces.

Enrollar apretando fuertemente cuidando que no se salga el relleno.

Atar con hilo de cocina. Envolver con papel de plata y hornear a 180º en horno precalentado durante 30 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar y cortar a rodajas. Reservar.

Mientras en la thermomix ponemos todos los ingredientes de la salsa menos la pimienta verde y la nata. Programar 5 segundos a velocidad 5.

A continuación programe 7 minutos velocidad 3 1/2 temperatura varoma.

Después añadir la nata y una cucharadita de pimienta verde.

Programar 10 minutos temperatura 100º velocidad 3 1/2. Cuando acabe la máquina añadir el resto de la pimienta verde y programe 3 minutos temperatura 90º y velocidad 1 para que no se triture la pimienta.

En una fuente que pueda ir al horno colocar las rodajas de secreto y añadirle la salsa, tapar y hornear unos 10 minutos en horno 180º para que se acabe de hacer la carne.

Nota:

Este plato se puede hacer en dos partes:

El relleno y la cocción un día, una vez fría cortar y congelar.

El día que la necesitemos la sacamos del congelador 24 horas antes y la ponemos en la nevera para que vaya descongelando poco a poco y entonces hacemos la salsa siguiendo los mismos pasos.

Guisado de costilla de cerdo con alcachofas.

Fácil, rápido y sin complicaciones.



Ingredientes:
1 kg de costilla de cerdo.
4 alcachofas.
4 patatas medianas.
1 cebolla grande.
4 o 5 tomates secos.
2 dientes de ajo.
Un buen chorro de whisky.
Sal y aceite.

Preparación:

Poner a calentar aceite en una cazuela, salpimentar y dorar las costillas por todos los lados.

Añadir las alcachofas y las patatas y que se vayan dorando un poco también.

Añadir el whisky y dejar reducir un poco.

Mientras triturar la cebolla, los tomates secos y los dientes de ajo; ayudándote con un poco de agua, añadirlo a la cazuela, dejar sofreír un poquito.

Añade un poco de agua y déjalo cocer hasta que esté la carne tierna.

PD:

Si lo haces con la FussionCook como yo, solo añádele una medida de agua programa menú 15 minutos y ya estará listo.

También puedes espesar un poco el caldo chafando una patata.

Fideos con champiñones y jamón

Ufff que rápido y que pocos ingredientes... es de esas comidas que te solucionan un día de prisas y que llegas a casa a la 1 tocadas y a la 1.30 ya estas sentado comiendo.
Y encima esta bueno.



Ingredientes:
Unos champiñones laminados.
200 gr de jamón cortado a daditos.
4 cucharadas de tomate frito.
Fideos del nº 2
1 cucharada de postre de hierbas provenzales.
Agua o caldo de carne.
Sal y aceite.

Preparación:
Poner en una cazuela el aceite, cuando esté caliente sofreír los champiñones y el jamón, dejarlo dorar un poco.
Añadir el tomate frito, dar unas vueltas, añadir los fideos y dejarlos sofreír un poco, añadir las hierbas provenzales, y el caldo o el agua, si le ponéis agua también podríais ponerle una pastilla para darle algo más de sabor. (yo he puesto caldo).
Dejar cocer los fideos, han de quedar secos.

Arroz al horno.

Ayer como todos los sábados partido de baloncesto, el partido aburridillo por que ganábamos de calle... los papás nos dedicamos a aplaudir y nos ponemos hablar de nuestras cosas.

Con Miquel el papá de Aleix estuvimos hablando de arroces, y me dio esta receta de como hacen el arroz ellos en su casa, decir que ellos son valencianos.

Graciés Miquel ha quedat bonisim, el gustet impresionat. M'agrada.

Ingredientes:

Caldo de carne, el doble que de arroz.

300 gr de costilla de cerdo.

1 butifarra de cebolla.

2 patatas.

1 tomate maduro.

1 cabeza de ajos.

150 gr de garbanzos.

Arroz (yo puse 270 gr para 3 personas)

Pimentón dulce.

Aceite y sal.

Preparación:

Primero de todo poner a calentar el horno a 250º.

En una sartén con un poco de aceite, freír la cabeza de ajos, retirar.

La carne dorarla y reservar. La butifarra también freírla un poco y retirar.

Freír la patata cortada a rodajas como de un centímetro y reservar.

Freír el tomate a rodajas y retirar. Por último freiremos el arroz le pondremos un poco de pimentón dulce. Mientras tener preparado el doble de caldo que de arroz y tiene que estar hirviendo.

En una cazuela de tierra dispondremos el arroz en el fondo (yo le escurrí el aceite) y le iremos añadiendo todos los ingredientes que tenemos fritos, bien colocados.

Ni que decir tiene que iremos salando todos los ingredientes tal como los vamos friendo.

Le añadimos el caldo hirviendo y lo pondremos en el horno, el cual lo bajaremos a 200º.

Calcularemos 20 minutos, pero ahí decimos lo de siempre cada horno es un mundo.

Yo a mi gusto la próxima vez (por que la habrá) a los 15 minutos le echaré un vistazo.

Servir recién hecho en la misma cazuela.