Redondo de ternera relleno, con salsa de manzana.

Aviso se necesita pan mucho pan por que la salsa esta casi que mejor que la carne.

Y si te sobra salsa que lo dudo, la guardas y para los macarrones.

Ingredientes:
Una pieza de ternera que te sirva para atar, el carnicero ya te dará una que te sirva.
1/2 kilo de carne picada de cerdo.
Piñones.
1 cebolla grande.
3 zanahorias.
1/2 pimiento verde italiano.
1 manzana grande.
6 o 7 trozos de tomate seco.
Aceite y sal.
50 cc de whisky.
Agua.

Preparación:

Estender la carne y salpimentarla, esparcir la carne picada también salpimentada y añadir los piñones, enrollar como si fuera un brazo de gitano apretando bien para que quede todo compacto. Atar con hilo de cocina.

Poner aceite en una cazuela, y freírlo por todos los lados.

Mientras ir cortando la cebolla, las zanahorias, el pimiento, el tomate y la manzana.

Añadir a la carne cuando este dorada, dejar sofreír un rato. Añadir el whisky, dejar evaporar un poco, y añadirle el agua.

Dejar cocer a fuego suave hasta que al pinchar la carne no salga jugo rojo.

Retirar la carne y dejarla enfriar.

Pasar todo lo que queda en la cazuela por una batidora y después por un chino.

Cortar la carne a rodajas y poner dentro de la salsa y darle unos hervores.

Emplatar y servir.

Si la haces con la FussionCook haces todo igual i programas menú manual y 30 minutos.

Esta está hecha con la Fussion.