jueves, 17 de junio de 2010

Coca de panadero

Con los mismos ingredientes le podemos dar otro aire a esta coca tan simple, rápida y económica.



De almendras



De anís



De fruta confitada


Ingredientes:
100 gr de leche.
100 gr de agua.
20 gr de levadura prensada.
50 gr de aceite de oliva.
50 gr de azúcar.
1 pizca de sal.
400 gr de harina.

Preparación:
Calentar los líquidos en la thermomix a 37º.
Deshacer la levadura, añadir el azúcar y dar unas vueltas para que se mezcle todo bien.
Añadir la harina, la sal y programar 20 segundos a velocidad 6. Después programar velocidad espiga durante 2 minutos.
Dejar reposar en lugar tibio, unos 30 minutos. Darle forma de coca y adornar con lo que nos apetezca más. Espolvorear generosamente azúcar y un chorrito de aceite. Hornear a 180º hasta que esté doradita por arriba.
De almendras: Picar almendras y añadírselas por toda la coca, también se le pueden poner algunas por dentro de la masa.
De anís: Cuando se está amasando añadir por el bocal 3 cucharadas de anís en grano; espolvorear por encima de la coca.
De fruta confitada: adornar la coca con las frutas.

7 comentarios:

  1. Te ha quedado estupenda la coca, a mi este tipo me encnatan.
    Besossss guapaaaa

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  2. El problema es elegir sólo una y comer todas a la vez es difícil, te han quedado todas muy bien. Tengo una sencilla pendiente de publicar hace más de un mes, las listas de espera es lo que tienen....., jejeje.
    Besos y feliz fin de semana.

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  3. Que cosa más buena Xiela, yo me pido un cachito de cada, tienes todavía? besitos

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  4. Gracias Mª Jose por la visita.
    Betulo: espero tu coca.
    Sara: Es que ya no están, una se la merendaron ayer y las otras dos hace unos días que las hice también para merendar a todos los niños que siempre tengo por casa. Y más contentos ellos...

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  5. M'agraden les tres versions, te n'agafaria un tallet de cada. Ara que s'acosta Sant Joan, aquestes receptes van molt bé ;)

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  6. Estoy seguro que cada una de las que has hecho tiene que estar exquisita. Te han quedado fabulosas. Cogería un trozo de cada una para que no se enfadaran.
    Buen fin de semana
    Saludos

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  7. Que delicia de coca!! Me encanta.
    Un besiño.

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