Coca de panadero

Con los mismos ingredientes le podemos dar otro aire a esta coca tan simple, rápida y económica.



De almendras



De anís



De fruta confitada


Ingredientes:
100 gr de leche.
100 gr de agua.
20 gr de levadura prensada.
50 gr de aceite de oliva.
50 gr de azúcar.
1 pizca de sal.
400 gr de harina.

Preparación:

Calentar los líquidos en la thermomix a 37º.

Deshacer la levadura, añadir el azúcar y dar unas vueltas para que se mezcle todo bien.

Añadir la harina, la sal y programar 20 segundos a velocidad 6. Después programar velocidad espiga durante 2 minutos.

Dejar reposar en lugar tibio, unos 30 minutos. Darle forma de coca y adornar con lo que nos apetezca más. Espolvorear generosamente azúcar y un chorrito de aceite. Hornear a 180º hasta que esté doradita por arriba.

De almendras: Picar almendras y añadírselas por toda la coca, también se le pueden poner algunas por dentro de la masa.

De anís: Cuando se está amasando añadir por el bocal 3 cucharadas de anís en grano; espolvorear por encima de la coca.

De fruta confitada: adornar la coca con las frutas.