Pastel de patata gratinado

Ingredientes:

1 kg de patatas.

1/2 kg de carme picada (al gusto)

100 gr de jamón serrano a taquitos.
50 gr más o menos de tomate frito.

Sal, perejil, leche.

1 huevo.

Queso rallado al gusto.

Preparación:

Poner a hervir en abundanta agua las patatas con la piel, si usas una olla programable mira los tiempos en las instrucciones, si no ya sabes unos 20 minutos y lo que nunca falla es la prueba del palillo.

Mientras en una sartén con un poco de aceite freír la carne picada y cuando este casi hecha le añadimos los tacos de jamón, los dejamos sofreir un poco y le añadimos el tomate frito, dos vueltas y reservar.



Cuando las patatas esten cocidas, las pelatemos y las chafaremos con un tenedor, les pondremos sal, perejil y un chorro de leche, mezclar bien. En el mismo plato, apartamos un poco el puré, añadimos un huevo, lo batimos y mesclamos todo bien.



 Ahora que ya tenemos todo preparado, pondremos en una bandeja de horno (23x19)un chorrin de aceite, hacemos una base de patata, la aplanamos bien y encima le pondremos la carne. Tapamos con la otra mitad de la patata y lo llevamos al horno a 180º durante unos 15-20 minutos. (Recordar que estamos en verano y se tiene que cocer el huevo, rollo salmonela)

Sacar del horno y espolvorear con el queso rallado a vuestro gusto, gratinamos hasta que adquiera un tono dorado.
Cortar en 4 trozos y servir.