Arroz de pimientos italianos

La receta esta la hice por aprovechar unos pimientos que quedaron fritos de la noche anterior, después al otro día ya no valen nada... pero como se quedaron dentro de la cubeta de la Fussi y en la nevera, con el aceite churrascaíto y todo... y salió esto que estaba bueno y tó.

Ingredientes:

Pimientos italianos fritos (habían como 8 o 9)

400 gr de arroz.

2 dientes de ajo.

Agua 1 litro.

Queso manchego semi.

Preparación:

Quitarle las semillas a los pimientos que tenemos ya fritos, reservando uno o dos para hacer tiras.
Con los pimientos restantes el diente de ajo y un poco de agua hacemos una papilla con el batidor (el turmix).

Poner el resto de agua en una olla y desleír la papilla de pimientos y un poco de sal, llevar a ebullición un poco solo, que no nos quedemos sin caldo (te tiene que quedar cono 800-850 de caldo)

En el mismo aceite que tenemos en la cubeta, sofreímos el arroz, hasta que coja color.
Coceremos el arroz echándole el caldo a poquitos, que vaya chupando el caldo; te tiene que quedar meloso.
Para presentar se puede poner tal cual en el plato o hacer una pijotada con un molde, si escoges utilizar el molde, en medio del arroz le puedes poner queso muy finito. Al final adornas el plato con las tiras de pimiento.