Avui vos vull deixar un coc amb molt d'anys d'antiguitat, que no voldria que és perdés te ni més ni menys que sobre 207 anys.
El coc me'l va ensenyar la que va ser la meva sogra, a ella li va ensenyar la seva i així ...
Es un tipus de pasta contundent però a la vegada melós per la fruita dins, no gens dolç.
L'únic que jo ara li he canviat la mantega per oli de girasol, per el tema de les grasses trans.
Ingredientes:
4 ous batuts
250 gr de sucre.
La pell de una llimona ratllada.
250 gr de margarina (250 gr d'oli de girasol)
400 gr de farina.
1 sobre de llevadura química.
Un plat soper ple a vessar de poma golden.
4 ous batuts
250 gr de sucre.
La pell de una llimona ratllada.
250 gr de margarina (250 gr d'oli de girasol)
400 gr de farina.
1 sobre de llevadura química.
Un plat soper ple a vessar de poma golden.
Preparació:
Batre els 4 ous amb el sucre, afegir la pell de una llimona ratllada, els 250 gr de margarina desfeta (liquida) la farina i la llevadura quimica. Incorporar la poma i mesclar.
Veureu que es una massa compacta i a la vegada cremosa.
El posarem a una llauna engreixada i enfarinada al forn durant uns 35 40 minuts a una temperatura de 180 º
Jo que ara m'ajudo de maquines a la cuina el faig a la Thermomix, poso els 4 ous amb el sucre durant 3 minuts, després la pell de la llimona, els 250 gr de oli de girasol i ho torno a posar 20 segons a velocitat 4, afegeixo la farina junt amb el Royal, poso velocitat 6 fins que veig que ja és tot mesclat, fa o no fa 15 o 20 segons. Incorporo la poma i ho mesclo amb la espàtula.
El coc a un altra maquineta la FussionCook amb menú forn 30 minuts, deixo el mantinent de escalfor i poso la tapa doradora, punxo i controlo.
Ara si tens la sort de tindre una cuina econòmica.... de luxe queda.
No hay comentarios:
Publicar un comentario