Gelatina de café vienés

Ingredientes para 4 personas.

250 cc de café recién hecho.

Azúcar para el café al gusto.

3 hojas de gelatina.

200 ml de nata para montar 35% materia grasa

Azúcar al gusto para la nata, mejor glass.

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos. Mientras preparar el café, endulzarlo al gusto.

Escurriremos las hojas de gelatina y las añadiremos al café caliente, remover bien hasta su completa disolución. Dejar reposar hasta que se enfrie para poder guardarlo en la nevera.
Montar la nata, cuando está semimontada le añadiremos el  azúcar glass, reservar en la nevera.
Cuando la gelatina esté solidificada, decoraremos las copas con un buen copete de nata encima.
Se puede espolvorear cacao, canela, fideos de chocolate...