Arroz con alubias y gambas.

Ingredientes:
12 gambas.

1 bote de alubias de 500 gr.

200 gr de arroz.

3 tomates maduros.

2 dientes de ajo.

Pimentón dulce.

600 cc de caldo de pescado.

Aceite y sal.

Preparación:

Poner una cazuela al fuego con el aceite, cuando este caliente, freír las gambas y reservar.

En el mismo aceite poner a sofreír los tomates y los dientes de ajo rallados. Dejar freír bien hasta que el tomate suelte toda su agua, añadir el arroz y sofreírlo también; añadir el pimentón dulce una pizca remover bien y enseguida añadir el caldo caliente.
Dejar que se cueza el arroz y cuando esté a mitad de cocción añadir las alubias. Dejar que se acabe de hacer el arroz (ahí cada uno tiene un punto) y unos minutos antes añadir las gambas reservadas.
Servir caliente y recién hecho.