Pollastre al raïm

Ingredients:
1 pollastre.
Un got de vi i un xorret de conyac.
1 ceba.
1/4 de litre de de brou de pollastre.
250 gr de raïm.
Suc de llimona.
Oli d'oliva, sal i pebre.

Preparació:

Tallarem el pollastre a quarts o octaus segons et vingui millor. El salpebrem i el posem a enrossir a una cassola amb l'oli d'oliva a foc lent per que també es faci per dins. Quant es ben ros posem el conyac i ho encendrem, farem moure la cassola fins que se apagui.
Posem la ceba tallada ben petita, quasi triturada. Quan estigui transparent hi posarem el vi blanc, quant redueixi una mica hi afegim el brou de pollastre, tapem la cassola hi ho deixem coure a foc lent  fins que el pollastre estigui ben cuit.
Mentrestant blanquegem el raïm (poc temps ehh) i ho posem a un bol amb aigua i gel. El pelarem i li llevarem les pipetes cuidant que quedi sencer.
Quant estigui el pollastre cuit hi posarem el suc de llimona i el raïm i li acabarem de donar una petita cocció. En acabar desfem una cullereta de maicena  amb un poc de brou o aigua gelada i ho afegim al guisat, deixant que es lligui tot ben lligat.

NOTA: Este plat es pot tindre preparat el dia abans fins el pas de posar el raïm així avancem feina. 

Contracuixa de pollastre amb salsa

Ingredients:
4 contracuixes de pollastre.

1 ceba grossa.

3 tomates madurs.
150 cc  de brou de pollastre (es pot posar aigua)
40 gr de panses.
15 ametlles crues.
10 avellanes.

1 gra d'all.
2 galetes maria.

100 cc de vi blanc.
Sal i pebre.
Oli d'oliva.
Preparació:

Això es pot fer a una cassola qualsevol, però jo per cuinar utilitzo la FussionCook que me és més còmode, embruto menys i gasto menys llum i per que la vitroceràmica no m'agrada per cuinar.

Comencem netejant les recuixes de grasses, les salpebrem i les posem a la cubeta amb oli d'oliva al menú fregir amb la tapa oberta fins que estiguin daurades per totes les bandes.
Mentrestant es fa, escaldarem amb aigua bullint (un got al microones sobrarà) les ametlles, les refresquem i les pelem.
Quant el pollastre estigui fet el llevarem i el reservarem a un plat, al mateix oli i mateix menú fregirem les ametlles i les panses sense que es cremin. Posarem les panses al plat del pollastre i les ametlles a un morter.
Al mateix oli posarem la ceba tallada petita (mirepoix) i la deixarem fer molta estona, com que el menú fregir fregeix molt i el que volem es una ceba cuita i daurada i no cremada podem anar jugant amb apagar i tornar a encendre, o be anular el menú fregir i posar menú forn que va una mica més espai.
A la ceba li podem anar posant rajolins d'aigua per que és vagi fent molt poc a poc fins que tingui aquell color de mel.
Quan tenim la ceba feta li afegim la tomata pelada i tallada a cuadrets (concasé) i el mateix la deixem fer poc a poc fins que estigui ben cuita, ara ja li podem posar el brou de pollastre (si ho fas a una cassola normal necessitaràs mes quantitat de brou, per que la Fussion no evapora líquids)
Anul·lem el menú que teniem tapem l'olla i posem menú guisat 10 minuts.
Mentrestant anem preparant la picada, a un morter posarem el gra d'all, les ametlles que em fregit, les avellanes, les galetes i un pelet de sal  ho piquem tot molt ben picat. Quant ho tenim tot picat li posem el vi i reserven.
Obrim l'olla i passem el que em obtingut a través de un colador, netegem la cubeta i posem el pollastre i la salsa que ens ha quedat. Tornem a tancar l'olla i programem menú carn 10 minuts, quan ens piti l'olla la deixarem despresuritzar per ella mateixa, quan ja la poden obrir li afegim la picada i la deixem al menú carn en la tapa oberta 3 o 4 minuts.

Nuggets de pollastre fets al forn

Ingredients:
300 gr de recuixa de pollastre.
Sal i all amb pols.
60 gr de llet sensera.
60 gr de formatge en crema.

60 gr de molla de pa.
2 ous i pa ratllat.
Julivert picat (opcional)

Preparació:

Desossem les recuixes de pollastre fins a fer els 300 grs.
Ho posem a una processadora d'aliments tipo thermomix (a una picadora també es pot fer) junt la sal i el all amb pols. Programem 5 segons a velocitat 7
Afegim el pa, la llet i el formatge programen 10 segons a velocitat 7. Si queda la massa amb poc cos se li pot afegir una mica més de molla de pa.
Es millor fer la massa de la nit per demà, agafa mes cos si reposa a la nevera un bon rato costa menys fer els nuggets.
Ara els passem per ou i pa ratllat i ja es podem fregir. Al pa ratllat li podem posar una mica de julivert picat sec.
També es podem fer al forn, sols calor baix, amb una safata antiadherent i dos gotetes d'oli. Als 10 12 minuts les peguem la volta.

Lasanya de pinxos moruns amb velouté de brou de pollastre.

No me apetia menjar pinxos a la planxa, però els havia de gastar... va liem algo a vore que tal...

Ingredients:

4 pinxos.

8 plaques de lasanya.

Ceba petita.
2 tomates madurs.

Com a 5 cm de all porro de la part blanca.
Brou de pollastre finet, sense grasses sols en ossos i verdures.
Vi blanc suau.
2 cullerades de farina.
Mantega una cullerada plena.
Sal i pebre blanc.

Formatge rallat si es vol.

Preparació:
Tallar totes les verdures a cuadrets molt petits... a la mirepoix que se li diu. A la tomata li llevarem la pell i les pipetes.
Picar amb ganivet els pinxos, petit també.
Posar a remullar les plaques de lasanya.... vaigaaaaa no ne tinc, pos 100 grs de farina un ou de 60 grs, aquí podeu veure com és fa 

Posarem a fregir els pinxos amb l'oli d'oliva no massa que n'amollen, a foc no molt fort. Quant estirà a mig fer, li posarem la ceba i el all porro, després li posarem la tomata i h deixarem coure tot junt fins que la tomata sigui ben cuita i no quedi gens d'aigua. Afegim una cullerada rasa de farina i la torrem be menejant tot el rato. Li agregem  a poquet brou  i ho lliguem tot. Ara ho reservem.
En un cassó al foc posem la mantega i les cullerades de farina (una i mitja que ens queda) la deixem coure molt be remenant tot el rato- li afegim un rajolí de vi blanc, i continuem removent es començarà a lligar la velouté, seguim afegim brou de pollastre fins que quedi una salsa en un espès paregut a una beixamel. Salpebrem i ja podem muntar el plat.
Si les plaques de lasanya eren de remullar.. o eren de bullir les tindrem damunt de un drap net allí escorren.
Posarem una mica de velouté a una platera que pugui anar al forn, embrutant el cul de la platera, posem una fulla de lasanya i la cobrim  en la carn de pinxo que tenim reservada, fem 4 capes, al costat fem el mateix amb l'altra ració.
Napem o cobrim les racions amb la velouté.
Jo com la meva pasta era fresca i ja estava bullida sols ha calgut posar-ho al grill amb un poc de formatge rallat al mig i deixar que es dori una mica.
Ho hem trobat bo, i una altra manera de menjar pinxos.
Espero vos agraden i bon profit.

Contra cuixes de pollastre (fent deures) adaptat per mi per a FussionCook

Demà acabarem de muntar el plat... he fet un fons torrat lligat però en voltes de utilitzar carcanades de pollastre, utilitzam contra cuixes i en voltes d'utilitzar el foc convencional ho he volgut fer amb la Fussi, això si sense tapar l'olla amb la seva tapa per a res. 

Ingredients;

4 contra cuixes de pollastre
2 cebes petites de figueres.

1 pebrot verd italià.
4 tomates madures de la pera.

2 pastanagues (carlotes)
Uns 15 cm de all porro de la part de dalt.
2 grans d'all.
1 branqueta d'api.
2 cullerades rases de farina.
Sal.
Oli d'oliva.
Una mescla d'espècies (pimentó, romer, xile i canyella)

Preparació:
Rentar totes les hortalisses.
Començarem tallant la tomata en daus (concassé) i la posarem a la cubeta de la FussionCook amb l'oli calent, programarem menú fregir, però tindrem que anar jugant amb el manteniment de calor i el menú fregir per que l'olla fregeix massa ràpid. És a dir anul·lant menú i tornant a obrir-ho.
Mentrestant anirem tallant els resto d'hortalisses en daus petits (mirepoix). I les dos dents d'all les farem a la ecrasé (que vol dir aixafat amb la seva pell)
Quan la tomata estigui ben feta, que ja no li quedi gens d'aigua, la retirarem i la reservarem. Posem una mica més d'oli i afegim les contra cuixes salpebrades. Ho posarem al menú fregir. Les farem ben rosses, per els dos costats. Quan estiguin les traiem i també les reservem.
Al mateix oli posem totes les hortalisses que ja tindrem tallades, junt amb els alls. Ho posarem al menú fregir, i haurem de fer com en la tomata, jugant en lo menú.

Ho deixem saltar, fins que casi ha quedi a la meitat del que era, i posem la tomata que teniem reservada. Afegirem una cullerada de farina, fem unes voltes, coure be la farina i afegim el pollastre. Ho cobrim d'aigua i anul·lem el menú fregir, que mos interessa que es fase poc a poc, posarem menú Slow Cook.

Ho deixarem fer poc a poc sense tancar l'olla (un altre dia ho provaré tancant l'olla, a veure com queda, aunque com és tracta de reduir... no se jo) El menú slow cook per defecte està programat en una hora i cou a foc lent, als 20 minuts retirarem les contra cuixes per que estes les farem servir com a plat per menjar, si posessin ossos ho deixaríem dins tot lo rato. S'ha de anar vigilant l'olla no val programar i anar-se'n a la volta com fem normalment en este tipus d'olles.
Quan estigui tot ben reduït, ho colarem, i amb l'ajut de la ma de morter li traurem tot el suc. Reservem.

Escurem la cubeta i la tornem a posar al cos d'olla. Posem una mica d'oli i l'altra cullerada de farina, la deixarem fregir molt be, si és fa una pilota podem afegir dos gotetes més d'oli.

Una vegada tinguem la farina ben feta posarem aquí dins el suc torrat que tenim reservat i tornarem a programar menú slow cook, ho deixarem reduir fins que estigui ben lligat, ara podem rectificar de sal i posar-hi les espècies. Ho tornem a colar per a que quedi ben fi.

Com ens sobrarà salsa per a el pollastre se pot guardar ben tapada a la nevera per a altres utilitats. Alomillor la utilitzo per a fer uns macarrons, o per a un bistec a la planxa.

Ossobuco de gall d'indi amb vi Rioja

Ingredients:
2 tall de gall d'indi per persona (jo ne fet quatre talls)
Sal, pebre recent molt.
Xile, romer molt.
Oli.
Vi de Rioja uns 50 cc. Jo he posat Viña Cumbrero.
1 tassa de sofregit (ceba, pebre roig, verd, tomata i all)

Preparació:
Posem l'oli a la cubeta de la FussionCook, al menú fregir, quan es calent posem la carn amb la sal, el pebre, el xile i el romer, ho deixem daurar per les dos bandes.
Quan és daurat li afegim el sofregir, ho tenim que deixar fer, ben fet, fins que sure l'oli per damunt del sofregit i que casi sembla que es vagi a cremar. Ara es quan li hem de posar el vi. Deixem un minut que evapori l'alcohol, anul·lem el programa que teniem, i programem menú carn però li donarem 5 minuts de més.
Si et queda una mica caldós, deixes reduir la salsa amb l'olla destapada.
Si ho fas a una cassola al foc, el procés és el mateix, l'únic que tindràs que afegir un poc d'aigua, ho deixes coure a foc lent, fins que estigui la carn tendra.

Pollastre amb espècies

De vegades el més simple, és el més bo.
Jo compro una mescla d'espècies que porta... pimentó, romer, chile, curry i canyella. 

Ingredients:

1 cuixa de pollastre.

Patates.
Sal i pebre.
Oli.
Espècies
Un xupito de vi blanc.

Preparació:
Jo he utilitzat per fer el plat la FussionCook, si ho fas amb una cassola al foc, necessitaràs mes vi.
Posem a la cubeta oli, quant sigui calent (al menú fregir o manual depen del model que tinguis) afegim la cuixa de pollastre que ja la haurem salat i li haurem posat el pebre i les espècies, ho deixarem daurar una mica per les dos bandes. Tanquem l'olla i programem menú guisat 8 minuts. Obrin l'olla i afegim les patates tallades, les salem i també les posem una mica més d'espècies, però ara sense passar-mos. Tornem a programar menú manual o fregit i ho deixem uns minuts, remenant per que totes les patates es mesclen be. Afegim el vi, i tanquem l'olla al mateix menú que tenim i programen 10 minuts.

Pollo con piña gratinado

Ingredientes:
1 pechuga por persona.

2 rodajas de piña por pechuga.

Jamón york.
Queso mozzarela.
Patatas para acompañar.

Preparación:
Cortar la pechuga por el medio para sacar dos filetes, dorarlos en una sartén con muy poco aceite.
Yo lo he echo todo con la FussionCook Plus en menú freír.
Una vez dorados los filetes de pechuga, reservarlos en una fuente que pueda ir al horno.
En el mismo aceite, dorar las rodajas de piña por ambos lados.
Cortar la piña por la mitad y colocarlas encima de los filetes tapando todo el pollo. Encima le pondremos el jamón york y lo cubriremos todo con el queso.
Gratinaremos hasta que se dore el queso.
Freír unas patatas para acompañar.

Patatas en la Fussion Plus:
Patatas cortadas a rodajas y de medio dedo de grosor.
Con muy poco aceite, encendemos nuestra olla en menú freír, que son 10 minutos, y las doramos por los dos lados, dándole las vueltas que sean necesarias... Cuando acaben los 10 minutos del menú, cerramos la olla y le volvemos a poner menú freír, pero le descontamos cinco minutos, es decir que con la olla cerrada en menú freír 5 minutos.

Pollo a la cerveza

Mañana viene a comer Alejandro Sanz, un amigo poco común en un adolescente de 16 años. Digo poco común por que casi tiene 40 años. Si, ya se el nombre... que si, que se llama así... y también canta.

Yo solo le tenia visto del pueblo, de oirlo alguna vez cantar, Jandro canta rondalles. 

La relación que tienen ellos... la música y algo más. Y ese algo más ha sido muy importante. El chamaquito preguntó si podia venir un día a comer, horror!!! ¿que hago? ¿que le gustará? Pollo le encanta el pollo de cualquier manera, le horroriza la verdura y el pescado, pero le gusta la ensalada y los helados.

Solucionado, ensalada de naranjas con bacalao (que también es pescado) pollo a la cerveza y helado de fresas.

Ingredientes:
1 pollo.

1 pimiento verde.

2 zanahorias.

1 cebolla grande.

2 dientes de ajo.

Sal y pimienta.
1 lata de cerveza.
Aceite.

Preparación:
En una cazuela con aceite freímos el pollo salpimentado. Lo retiraremos cuando esté un poco dorado. En el mismo aceite sofreiremos las verduras (todas pasadas por la thermomix que Alejandro no le gusta la verdura).
Cuando este la verdura pochada, añadiremos el pollo, la lata de cerveza y taparemos la cazuela, rectificaremos de sal y lo dejaremos cocer unos 15 o 20 minutos.

Para ti Alejandro y gracias por todo.

Pato a la naranja a mi manera.

Ingredientes:

1 pato.
2 naranjas.
1 vasito de  Cointreau.
Sal y pimienta.
Mantequilla.
Aceite.

Preparación:

Yo lo he preparado en la FussionCook y después en el horno.
Pelar una de las naranjas sin que quede nada de blanco, ponerla en un recipiente a la medida de la naranja y cubrirla con Cointreau. Dejar marinar al menos 1 hora.
Sacar la mantequilla de la nevera que esté a temperatura ambiente y mezclarla con la sal y la pimienta.
Poner la naranja marinada dentro del pato y salpimentar. Por fuera del pato  untaremos la mantequilla que quede bien untado.
Lo ponemos dentro de la cubeta de la FussionCook en menú horno durante 30 minutos. Pasado este tiempo, le añadimos el  Cointreau de la marinada y el zumo de la otra naranja. Programanos el menú de 20 minutos. Pinchamos el pato que estará ya casi hecho ( en mi caso lo estaba) y si no programáis unos minutos más.
Despues lo pasáis al horno a 170º calor arriba y abajo y lo dejáis terminar de hacer alli, se dorará y se acabara de hacer.

Si tiene poco caldo le podeís añadir el zumo de otra naranja.

Ossobuco de pavo con patatas al horno y hierbas provenzales

Ingredientes:
Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, perifollo, estragón, laurel, ajedrea.
1 patata mediana por persona
8 piezas de ossobuco de pavo.
Sal, pimienta, aceite de oliva.

Preparación:
Yo compro todas estas hierbas en el mercadillo de mi pueblo, menos el laurel, compro 50 gr en total, el señor de la parada ya me las mezcla más o menos a partes iguales.
Después en casa las paso por el molinillo de café al que añado 3 o 4 hojas de laurel y las guardo en un bote hermético.
Prepararemos el ossobuco salpimentando, en una fuente que pueda ir al horno ponemos el aceite generosamente, espolvoreamos con las hierbas aromáticas las dos caras de la carne, y las ponemos en la fuente.
Pondremos la fuente en el horno a media altura a 180º 200º y calor arriba abajo y turbo si tenéis; yo la fuente la tapo con papel de aluminio, y le hago tres o cuatro agujeros para que salga el vapor.
Las patatas las envolvemos una a una en papel de aluminio también y al horno, a la media hora, le damos la vuelta a la carne y miramos como van las patatas, si están medio medio, las desenvolvemos, las pelamos, y las cortamos a ruedas de un cm de grosor y las acomodamos junto a la carne, las salamos un poco y las dejamos que se acaben de hacer dentro del aceite.
Cuando veamos que la carne se empieza a soltar del hueso del centro y esta todo dorado, ya estará hecho.
Emplatar y servir.

Pato encebollado.

Ingredientes:

4 piernas de pato (o un pato entero)

3 cebollas de Figueres.

Aceite.

Sal y pimienta.

100 cc de coñac.

1 cucharada de crema de vinagre balsámico de Módena.

250 - 300 cc agua si lo hacemos en olla a presión.

Preparación:

Salpimentar el pato, y dorarlo en una cazuela, mejor una olla a presión, con un poco de aceite, no mucho que el pato ya suelta su grasa.

Mientras cortar la cebolla en juliana, cuando este el pato dorado, incorporar el coñac, dejar reducir y añadirle la cebolla y dejarla pochar a fuego muy suave.
Cuando la cebolla este muy blandita que casi se ha deshecho le pondremos el vinagre en crema, lo moveremos para que se mezcle todo bien. Añadir el agua y cerrar la olla.
El tiempo de cocción dependerá del tipo de olla a presión que tengáis, por ejemplo en la FussionCook son 25 minutos.
Te tiene que quedar una salsa espesita, un poco más que en la foto, para que te quede solo tienes que dajarla recudir con la olla abierta sin la tapa.    

Ossobuco de pavo guisado

Ingredientes:

2 piezas de ossobuco por persona.

300 gr de tomates maduros.

4 dientes de ajo.

Sal y pimienta.

1 vasito de coñac.

1 vaso de caldo de pollo (o agua)

Guisantes congelados.

Aceite de oliva.

Preparación:

Poner aceite en una cazuela, cuando este caliente poner los trozos de ossobuco salpimentados.

Doralos por ambos lados. Mientras con un batidor trituramos los tomates pelados y los dientes  de ajo.

Cuando este bien dorado le añadimos los tomates y los ajos, bajamos el fuego y lo dejamos sofreír. Cuando veamos que el tomate esta a nuestro gusto le añadimos el coñac, le damos un par de vueltas para que se impregne todo y dejamos reducir un poco, después le añadimos el caldo de pollo y los guisantes, lo dejaremos cocer más o menos unos 20 minutos. Vamos vigilando que no se quede sin caldo, te tiene que quedar una salsita espesita.

Si lo haces con la FussionCook, pues todo lo mismo pero le pondremos un poco menos de caldo, pues no evapora dentro de la olla. Le programamos menú pollo. Cuando pite despresurizar, abrir y si vemos que ha quedado un poco caldosa, dejar reducir sin poner la tapa.

Pollo sacame de apuro.

Prisas, domingo, partido de básquet, pocas ganas de hacer ná = pollo sacame del apuro.

Ingredientes:
1 pollo envasado y cocinado tipo a'last.
1 bandeja de champiñones laminados.
Ajo y perejil.
Chorrete de whisky.

Preparación:

En la cubeta de la Fussion Cook ponemos el pollo, programáis 3 minutos función horno a 160º por cada lado.

Sacamos el pollo y reservamos, añadimos a la cubeta los champiñones, salamos, espolvoreamos con perejil y con el ajo muy picado, lo dejamos sofreír dándole vueltas, le añadimos el whisky y dejamos evaporar; volvemos a poner el pollo dentro y programamos menú manual 2 minutos, cuando pite la olla despresurizar y listo.

Codornices a la vinagreta

Estas codornices están hechas a mi manera, por que normalmente se sirven sin triturar la salsa, pero como aquí todos son un poco trikismikis, empezando por mi, pues yo la trituro i la paso por un chino.

Ingredientes:
8 codornices
150 cc de vinagre blanco de vino.
150 cc de aceite de oliva.
2 cebollas.
4 dientes de ajo.
1 ramita de romero.
Pimienta en grano.
Sal.
Agua.

Preparación:

Salar las codornices por dentro, poner todos los ingredientes en una cazuela (yo en la Fussion), cortando la cebolla en tres o cuatros trozos, los ajos solo machacados y con su piel. Cubrir con agua, salar y dejar cocer hasta que las codornices estén tiernas.

Sacar las codornices a una bandeja que pueda ir al horno, poner el horno en posición grill y dorarlas por los dos lados; mientras pasar la salsa por una batidora y después por un chino.

Napar con la salsa y servir.

Pechugas de pollo con tomillo.

Cena super rápida, sin mucha faena y que ha quedado muy bien.



Ingredientes:
4 pechugas de pollo sin hueso.
4 patatas medianas.
Sal y pimienta.
Tomillo.
Aceite.

Preparación:

Salpimentar las pechugas, calentar aceite en la cubeta de la Fussion y dorar las pechugas, añadirles el tomillo, a tu gusto.

Pelar y cortar las patatas, salarlas y dejarlas un momento dándole unas vueltas para que se doren un poco. Espolvorear tomillo también por las patatas.

Cerrar la olla y programar 15 minutos menú horno, pasado este tiempo, abrir la olla y darle la vuelta a las pechugas, dar un meneito también a las patatas.

Volver a programar en menú horno 15 minutos más.

Listo para servir.

También la podeis hacer al horno, o en bolsa.

Pollo Jalapeño.

Comida mexicana.... estaba buenísimo, un poco picante si, pero nada que no lo pueda solucionar un buen vino, como el que me regaló el papá de Ferrán.

Carlos el vino estupendo. Gracias.

Ingredientes:
8 muslitos de pollo.
400 gr de jitomates.
75 gr de cebolla.
1/2 cucharadita de ciliandro.
1/2 cucharadita de orégano.
1 diente de ajo.
5 chiles jalapeños.
1 chile jalapeño para decorar.
1 cucharada de vinagre de los jalapeños.
Sal y pimienta.
Aceite.

Preparación:

Primero de todo poner una plancha al fuego y asar los tomates.

Mientras freír el pollo salpimentado en el aceite, hasta que estén bien dorados.

Cuando estén los tomates asados, los pelaremos y los pondremos en el vaso del thermomix o similar, allí añadiremos todos los ingredientes, menos el jalapeño para decorar. Lo trituraremos todo que quede una salsa fina.

Añadiremos la salsa encima de los muslitos y la dejaremos unos minutos que se sofria un poco.

Pasaremos el conjunto a una bandeja que pueda ir al horno, y lo tendremos 30 minutos a 200º.

Poner entonces el jalapeño que teníamos reservado, probar el punto de sal.

NOTA:

Yo lo hice todo en la FussionCook, el proceso es el mismo, para freír el pollo, le ponemos menú manual y allí mismo lo doramos. Después, no pasamos el conjunto a una bandeja de horno, lo dejamos en la Fussion y programamos menú horno 30 minutos.

Los jalapeños los encontramos en frascos de cristal en casi cualquier tienda, vienen en vinagre y cortados a rodajitas. Yo creo que puse más de cinco chiles, pues al estar en rodajas, no controlas lo que pones.

Los jitomates, pues deben de ser tomates, yo ni me he preocupado de buscarlos, le he puesto tomate normal y corriente del que plantamos en nuestro huerto.

Pollo al ajo.

Pues nos ha gustado. He probado las especies, esas que dicen poner en la bolsa y listo.

La verdad es que esta bueno.

Ingredientes:
8 muslitos de pollo.
Patatas.
Aceite.
1/2 bolsa de especies al ajo Maggi.

Preparación:

Yo utilice la FussionCook, y no utilice la bolsa.

Dorar bien dorados los muslitos, retirar y reservar.

Cortar las patatas y dorarlas también. Añadirle el pollo, espolvorear con al media bolsa de especies, darle unas vueltas para que se impregne bien y cerrar la olla, menú patatas, despresurizar y listo.

Cena expres FC

Cenas rápidas, de esas de 20 minutos y listo.



Ingredientes:
Alas de pollo, muslitos, o lo que más guste.
3 tomates maduros.
3 dientes de ajo.
1 vaso de vino blanco.
Unas almendras tostadas.
Patatas.
Especias al gusto.
Aceite y sal.

Preparación:

Poner aceite en la cubeta de la FussionCook, dorar bien las alas salpimentadas a 180º, mientras en el vaso del turmix, poner los tomates pelados y los ajos, triturar. Añadir a las alas cuando estén doradas. Volver a poner en el vaso del turmix el vino y las almendras y triturar. Cuando el tomate este frito añadirle el vino con las almendras, dejar un momento y cerrar la olla, programar menú manual 4 minutos. Sacar de la cubeta, limpiarla, poner las patatas cortadas como en la foto, añadirle las especias que se quiera sin pasarse. (Yo ajo en polvo, pimienta, sal, perejil, albahaca, romero) rociarlas de aceite y dejarlas dorar un poco dándole unas vueltas, cerrar la olla y programar 8 minutos en menú manual. Al abrir la olla, mirar que estén bien hechas y si no programar 2 o 3 minutos en menú manual y con la olla abierta, se acabaran de hacer.

Alas de pollo adobadas

Cada día estoy más contenta, con la compra de la FussionCook, es rápida, silenciosa, no ensucia, y lo mejor que saca buenas comidas.

Ingredientes:
1 kilo de alas de pollo.
Pimienta.
Orégano.
Tomillo.
Ajo en polvo.
Pimentón dulce.
Sal.
Aceite.
Chorrillo de whisky.

Preparación:

Cortar las alas en dos, retirando las puntas. En una bolsa de plástico, poner todas las especias menos el pimentón, añadir las alas y el aceite, un buen chorro. Cerrar la bolsa y moverla bien para que se impregne todo. Se pueden dejar reposar así durante unas horas, yo no lo hice.

Colocar el conjunto dentro de la olla (sin la bolsa) y programar menú manual unos 10 minutos sin tapar, cuando esté a nuestro gusto de doradas, añadir el pimentón dar unas vueltas y enseguida añadir el whisky, dejar un momento que reduzca y cerrar la olla, menú manual durante 10 minutos. Dejar despresurizar la Fussion sola, y servir.